稀饭和粥究竟有什么区别-澳门新普京官网

稀饭和粥究竟有什么区别

2018-08-08 10:52:26来源: 中国食品报网

   我们平时在用电饭煲的时候,会发现上面有煮粥和煮稀饭两个功能键,这让有些人产生了疑问,粥和稀饭难道不一样吗?虽然稀饭和粥看上去一样,其实它们是不同的。那么,稀饭和粥的区别在哪里?

  不少人觉得稀饭与粥是可以划等号的,其实,稀饭并不等于粥。粥是有很多花样的,如可以做皮蛋瘦肉粥、八宝粥、红枣粥。稀饭通俗来说就是更稀一些,它是利用少米多水煮出来的,而且煮的材料相对简单,通常是大米、小米、花生米、银耳、豆类煮出来的。粥的讲究很多,火候、时间、种类,做法很多,煮出来比稀饭更加浓稠,食材也比稀饭更加丰富,煮的时间也比稀饭长。

  有关专家指出,最好不要经常吃纯稀饭,可以煮点黑米粥、玉米粥、瘦肉粥、红薯粥、胡萝卜或者南瓜粥,这样就会更加有营养。

      喝粥的益处

  容易消化 喝粥对于人体的消化吸收有促进作用,特别适合孩子和老人食用。这是因为温度超过60摄氏度后,大米就会发生一种反应,叫糊化作用。米或者其他粮食溶解在水中后,通过炖煮让米和水融合,融合后的混合物浓稠软烂,食用时入口即化,下肚后容易消化,更加适合肠胃不适的人吃。如果是消化不好的人,在熬粥时时间越久越好,时间越久营养素越可以充分发挥出来,让人充分吸收营养,并且煮时间久口感效果会增强。

  增强食欲 我们会出现食欲不振的情况,比如在身体不适或者生病时并不想吃太多东西,这时候可以熬煮一些粥,加一些小菜,又清淡无负担,又能促进食欲,还不至于让身体太过虚弱。

  在选择小菜时要注意,选择色泽鲜艳的小菜,有助于增进食欲,并且要选择符合自己口味的小菜。另外,在熬粥时最好根据个人口味放一些蔬菜,可以给人体补充更多的营养。

       喝稀饭的好处

  稀饭可以调节胃口,补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食,营养丰富又易于消化,实在是养生保健的佳品。稀饭的妙不可言,在于它介于饭、菜和汤三者之间。可以做早饭也可以做夜宵,可以提供热量又含有很多水分,不会给身体造成太大负担。

  (嘉毅)

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