茶叶的西进东输之路

2018-07-11 10:23:26来源: 中国食品报

  明初,明朝对周边邻国采取友好政策,建立邦交,互派使节,尤其与东南亚各国关系最密切,双方实施“朝贡贸易”,禁止私人贸易。明朝为管理对外贸易,特在浙江宁波、福建泉州、广东广州设立市舶司。当时东南亚各国输华商品多属奢侈品和药品,如犀角、象牙、玳瑁、玛瑙、香料等,中国输出的商品主要是茶叶、瓷器、丝绸等。
  明成祖为宣扬国威和发展对外贸易,特派郑和下西洋(今南洋及印度洋),从永乐三年(1405年)至宣德八年(1433年)先后7次,到达的地方遍及爪哇、东南亚、印度半岛、阿拉伯半岛,甚至更远至非洲东海岸。郑和的船队,满载瓷器、茶叶、丝绸、金银等中国特产,用以换回亚、非各国的奇珍异宝。郑和7次下西洋,使茶叶能够在亚、非诸国得到广泛的认识,对茶叶的传播有正面的效果。
  明太祖废团茶兴散茶,散茶壶泡法或撮泡法的沏饮方式在15、16世纪兴起并流传,成为明清以来中国饮茶方式的主流。17、18世纪传入日本,形成沏泡法的煎茶道;18、19世纪传入朝鲜,经由草衣禅师等的倡导,韩国茶礼以沏泡法再度兴盛。
  清康熙28年(1689年),中俄签订尼布楚条约,茶叶进入沙俄。雍正5年(1727年),中俄签订恰克图界约,确定恰克图为中、俄互市地点,茶叶先是武夷茶,后是荆湖茶,以舟船、挑夫、牛帮、马帮相继,经由福建、江西、湖北、河南、山西到河北张家口再以驼队经由内蒙古、外蒙到恰克图交易运往莫斯科。其运输途径为:武夷山到江西铅山河口镇,经船运沿信江、鄱阳湖到九江,逆长江至武昌,溯汉水抵樊城,再经唐河、社旗、洛阳、泽州(晋城)、潞安(长治)、祁县、忻州、张家口、归化(呼和浩特)、库伦(乌兰巴托),抵达恰克图。这一条自武夷山至恰克图的中俄茶叶之路,在清乾隆、嘉庆、道光年间,中俄茶叶贸易繁盛,茶叶之路上的驼队,驼铃之声数里可闻。这是继丝路之后,代之兴起的国际茶叶商路,是茶叶经由陆路走向东欧之路,促进了武夷茶的发展及提高了武夷茶的名气。
  19世纪80年代,沙俄积极发展本土茶叶,由中国引进茶籽、茶苗,并于1893年聘请以刘峻周为首的茶叶技工在高加索、格鲁吉亚开辟茶园,设厂生产茶叶,至今高加索、格鲁吉亚地区,仍是欧洲唯一的产茶地区。
  16世纪初,葡萄牙开辟了绕过非洲的新航线,葡萄牙的殖民势力也从非洲延伸到亚洲。1553年,葡萄牙人获得澳门的居住权,随后荷、英、法、美、俄等势力纷纷来到中国,这些殖民者以探险家、传教士名义进入中国内地,对中国茶叶产生浓厚兴趣,学习饮茶,记录茶事见闻,16世纪末,西欧逐渐了解,中国有一种奇特的饮料叫茶。
  1596年,荷兰人在爪哇建立了东方产品转运中心,1602年成立荷属东印度公司,并于1610年首先将茶(绿茶)运到西欧。饮茶习俗遂由荷兰传至法国、德国及英国,茶叶,尤其是武夷茶,引起了西欧各国的瞩目。
  英属东印度公司于1600年12月31日经伊丽莎白女王特许成立,在东起南非好望角西至南美合恩角,涵盖印度洋及太平洋的海岸线,有贸易垄断权及政府所授予的公权力。1669年,英国立法禁止茶叶由荷兰输入,授予英属东印度公司茶叶专卖权,当年英属东印度公司即由爪哇转运茶叶到伦敦。清康熙23年(1684年),清政府开放海禁,在广东、福建、浙江、江苏开放港口对外贸易。1689年,英属东印度公司首次由厦门直接运送茶叶至英国,开始中英的茶叶直接贸易。
  清乾隆22年(公元1757年),清政府下诏“遍谕番商,嗣后口岸定于广东”。集中于厦门的英国商船全部转向广州,法国、荷兰、西班牙、葡萄牙、丹麦、瑞典及后起的美国等国商船齐集广州,广州成为茶叶出口的唯一口岸。福建、江西、安徽等内地名茶,在江西铅山河口镇装船,由信江向西顺流而下,运至鄱阳湖,走赣江至赣南,由挑夫运过大庾岭(南岭),至韶关转运至广州,经由洋行(行商)交易出口,船运至西欧及美洲。1685年成立粤海关,首次将国内贸易和国际贸易划分开来分别征税。凡经营洋货入口和出口土货的均称为“洋行”,由于行商须经政府批准,发给行贴,具有官商性质,当时称广州既有的13家官商为十三行,茶叶是十三行与西方贸易的主要商品。由于当时除领贴的官商外,还有未经批准的散商,遂于康熙59年(1720年)成立官商的组织“公行”,垄断茶叶的出口经营,外商购入茶,只能委托公行代购,并在公行货栈中过秤、打包、加戳,并代缴关税才能出口,直至1842年鸦片战争结束,南京条约签订之时,始将公行制废除,开放自由贸易及五口通商,广州失去了茶叶唯一出口港的地位。至19世纪50年代,上海、福州的茶叶出口值已超越广州。其后汉口、镇江于1858年,九江于1861年,杭州于1896年相继开放,欧美列强争夺茶叶之重利,茶叶源源输出欧洲及美洲,1886年,茶叶外销量高达13.4万吨(268万担),创历史新高。19世纪初,英、荷、法相继在其亚洲殖民地发展茶产业,最初也是从中国引进茶籽及制茶技工,继而大力发展及阿萨姆大叶种红茶而取代了茶叶的地位。
  美洲有英属、法属及荷属殖民地,最早饮茶者为荷属阿姆斯特丹人民。1690年,波士顿已有领有执照的茶叶销售商。1773年,英属东印度公司获得在英国及其殖民地对中国及印度贸易特权的特许书,同年英国颁布茶叶法,授权英属东印度公司直接运输茶叶至美洲殖民地,每磅抽税三便士,遭殖民地人民群起反对,1773年12月16日发生了闻名于世的波士顿茶叶事件,此举引起英国国会决议封锁波士顿,不久酿成美国独立战争。
  1784年,美国商船“中国皇后号”经由纽约开往广州,开始中美的茶叶直接贸易,此后茶叶源源入美。美国率先设计建造三桅快速帆船。1845年,750吨级的彩虹号首航至中国载运茶叶等土特产,缩短茶叶海运时间,引起西欧各国的瞩目,竞相发展快速帆船,引起茶叶海上运输竞赛,大大缩短新茶海运时间。直至1869年苏伊士运河开通,蒸气轮船才取代快速帆船,由东方载运新茶至欧美。

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