果冻市场发展趋势分析与概述

2018-07-09 09:35:42来源: 中国食品报

  目前,我国已有果冻生产规模企业300多家,果冻市场约250亿左右,并且仍然以每年两位数在不断增长。2020年,果冻澳门新普京官网将超300亿规模。我国果冻的品牌集中度较高,一线果冻品牌占有60%—80%的市场份额,其中喜之郎、蜡笔小新及亲亲果冻为国内三大果冻企业。
  关于果冻市场的未来发展趋势,简单分析总结如下:
  一、果冻的消费趋势越来越注重天然、营养、健康。
  具有天然健康诉求的“高端”果冻产品份额将逐渐增大。消费者更加青睐“无香精、无色素、无防腐剂”的“三无”果冻。添加果汁、水果(肉)、牛奶甚至巧克力的澳门普京官网型、高端型果冻逐步抢占未来市场。
  二、澳门普京官网果冻的食用方式,生产更加澳门普京网、使用方便的果冻。寻找更合适的包装和食用方法,真正激发出儿童和老年人的市场潜能。
  三、果冻的包装将趋向于精致而简单。
  随着人们审美观的变化和环保概念的加强,精致简单、环保、可再生的果冻包装是发展趋势,代替之前日趋礼品化、玩具化、华丽化的包装形式。
  四、果冻的消费场景会更休闲化,并将逐步发展成为大众消费品。
  果冻不仅可以作为能量补充食品,还可以作为餐后的美味甜点。年轻消费者是未来果冻的重要消费群体,甚至是中老年人的消费需求也会有很大的空间可供挖掘。
  五、果冻与冰淇淋的跨界产品将迅速流行。
  如吸吸冻及可吸冰淇淋,与果冻雪糕等跨界产品已经被越来越多的消费者接受。果冻跨界进入功能性食品领域,转场成人零食,如黑糖果冻、酵素果冻、红酒果冻。添加具有特殊保健作用的食品和营养强化剂,如蜂蜜、枸杞、红枣、芦荟、微量元素、维生素、膳食纤维、蛋白质等营养素。
  六、“情感”也是未来果冻产品澳门普京官网的方向。
  赋予产品食用功能外的感情附加值。如针对儿童开发时尚可爱的动漫形象果冻。针对成人开发具有特定象征意义的果冻,如玫瑰果冻(象征爱情)、康乃馨果冻(象征儿女感激母亲的爱)、百合果冻(象征百年好合)等。

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