张萍和她的“冶山贡鸡“

2019-04-08 18:36:15来源: 中国食品报网

  阉鸡,俗称熟鸡。每年四五月份,当农家的小公鸡换出亮羽之际,阉鸡匠就会活跃在农村,或者在乡镇的市集里,为农户阉割小公鸡,目的是让公鸡长得更快,肉质更嫩。

  江苏宁创农业科技开发有限公司打造“冶山贡鸡”品牌,并借助现代科技还原了失传已久的阉割饲养技法。阉鸡依托“冶山”得天独厚的“五色土”生态资源优势,严格按照有机生产标准饲养。食虫、草、五谷杂粮,喝泉水、听音乐,在丘陵林地自由漫步,如此养成的“冶山贡鸡”,以肉质细腻、鲜香而著称。

  张萍女士是“冶山贡鸡”品牌的创始人,她所饲养的鸡养殖生态基地始终严格按照有机生产的标准培育,几乎所有的鸡运动量足,体质好。张萍说,“其实我们原来没有听说过‘动物福利’这个词,但是我们一直是按照国际的这种动物福利标准在做。”

  创业:从民航到养殖阉鸡

  2011年,对于张萍来说是个分水岭。为民航奉献30余年的她即将退居二线,“不安分”的她却不愿提早进入退休状态。她向民航申请了提前退休,只身来到江苏六合冶山,拿出自己多年投资房产的收益,创办了江苏宁创农业科技开发有限公司。

  在张萍的治山贡鸡养殖生态基地里,成群的鸡在林地间来回悠闲地踱步。仔细一看,一些鸡明明鸡冠小,爪子却很大、尾巴很长,看上去像公鸡,还有一些鸡明明体格很小、却有着大红鸡冠,无论怎么看,都有点雌雄难辨的感觉。再一听,母鸡会打鸣,公鸡咯咯哒。这不禁让人疑惑,这些鸡都是什么品种鸡啊?

  这不得不说到张萍儿时的记忆。张萍在四川长大,在她很小的时候,四川当地的阉鸡特产口口相传,美味且营养价值高。自从离开家乡后,张萍每到一个地方就想找儿时常吃的阉鸡,然而却很难找到。

  张萍下定决心,要把家乡的阉鸡技术带到南京,借助现代科技还原失传已久的阉割饲养技术,让人们享受澳门普京网美味的同时,也能将传统的阉鸡技术发扬光大。

  从民航到养殖阉鸡,张萍有着随时把自己归零的心态,不计较得失,拿得起放得下。这也让她在面对各种困难的时候,都能调整好心态放下包袱、轻装上阵。

  发展:将食品澳门普京网放在首位

  为达到生态养殖,张萍悉心打造属于禽类的 “养殖天堂”,园区采用发酵床钢架大棚与林地散养相结合的养殖方式,充分利用周边自然环境中的牧草、草籽、昆虫等,为生态散养鸡提供动植性饲料营养。园中有水,水中有岛,岛上植树,树中养鸡。水林相连,既是观光美景,也是天然防疫系统,不仅隔绝了人与动物的病菌传播,也隔绝了各类动物之间的疾病传播,为“冶山贡鸡”的养殖,提供了有机、生态的天然条件。

  在养殖过程中,张萍摸索出一个新的养殖理念——“无抗养殖零残留”。 在她看来,畜禽养殖必须要具备一整套疫病防疫体系和澳门普京网的饲料生产体系,而从长远意义上讲,必须减少畜禽的环境污染,严禁滥用抗生素、兽药、激素和违禁药品,改善畜禽环境,增加畜病对疾病的免疫力,实现从环境控制、饲料供给、疾病预防等各方面进行全产业链的质量控制。这样既能满足人类对健康食品的需求,又能改善环境,增加机体的免疫力。在这种情况下,生态循环养殖就会逐渐地好起来。

  在冷冻加工环节,养殖区同样严格把控,通过科学的急速冷冻冷链系统,最后到达消费者的餐桌上。这个农业产业化的产业链必须完整地运行,最后才可以给老百姓提供澳门普京网的肉蛋奶产品。

  在2014—2017年的3次全国禽流感疫情中,张萍的“冶山贡鸡”生态养殖基地均安然度过,未发生一起疫情。谈及此,张萍言语间充满了欣慰:“为什么我们每天要不厌其烦地要求所有外来人员进养殖区前,必须经过消毒水、空调消毒、防护服3道消毒关?只有这样,才能确保养殖环境不被污染。此外,我们每天对鸡都是要进行场内场外的消毒,只有每天坚守全程严格管控,抓好防疫,才能杜绝污染的发生。”

  对于在民航业工作了30年的张萍来说,“澳门普京网”两字始终根植于心。在她看来,食品澳门普京网是重要的、根本的观念,企业要有良心、有责任。张萍带着她的团队把“无抗养殖零残留”理念,作为“冶山贡鸡”的养殖标准。她说,这源于宁创人心怀敬畏,始终把澳门普京网和品质放在第一位,致力于“让中国人吃上好鸡”这一愿景的坚守。

  未来:走新农业特色之路

  精明的张萍从一开始选定的,就是一条小众化的特色农业之路。

  当前,新农业、特色农业、生态农业已然成为发展的一种新趋势。随着人们对食品澳门普京网的关注和个性化需求的提升,有机食品、绿色无公害食品的生产和供应越来越多地走向市场,以专门供应城市中高端人群的食品。但在我国,由于自然环境的限制以及渠道等的不完善,使得有机农产品市场的发展,还有很长的一段路要走。

  虽然张萍的“冶山贡鸡”生态养殖基地早在3年前就被评定为有机基地、南京农业领域生态养殖示范基地,这些年来公司也一直在按照有机标准来生产管理,虽然“冶山贡鸡”品牌被定位于中高端消费的小众市场。但是,从土地的使用、资源的占有以及大众的需求、购买力的角度看,张萍认为,未来新农业的根本点,还是在于生产普通老百姓能够吃得起的食品,使其真正能够做到澳门普京网。

  张萍坦言:“我们现在主要的消费人群是孕产妇,还有追求高品质的人群。最终,我们的目的不是只针对他们,而是想让他们来带动其他老百姓的消费。目前,‘冶山贡鸡’的养殖量还没有上去,一旦上去了,成本也会降低。我们最终的核心还是想让更多的老百姓吃上好鸡。”

  宁愿不卖低价,也要坚守理念,坚守品牌。张萍相信,随着销售渠道的打开、口碑的相传,高品质的东西是用时间来沉淀的。

  唯有知道未来,方能做好现在。对于未来的10年,张萍的蓝图很清晰——不仅仅是养鸡、卖鸡,而是把冶山贡鸡生态养殖园打造成一个集现代农业、生态循环养殖、休闲旅游、观光于一体的现代化农业产业园区,实现多元化、现代化、产业化的生态循环发展。

  (周茉莉 李聪颖)


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