第三届中国·南江黄羊(成都)美食节在蓉举行

2019-01-21 16:24:18来源: 中国食品报网

   冬至过后,寒意袭人,吃羊肉是此时上上之选。羊肉也成为最畅销的美食,不仅暖胃,更暖心。为进一步将“南江黄羊”特色品牌及优质产品推向全国市场,提升四川南江黄羊品牌知名度,提高南江黄羊产品市场占有率,发挥南江黄羊助推精准扶贫脱贫优势,形成四川省南江县农业经济支柱产业,第三届南江黄羊(成都)美食文化节暨活动近日在成都举行。

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  本次活动由四川德健南江黄羊食品有限公司主办、香港各界扶贫促进会有限公司支持、成都德睿文化传媒有限公司协办,以“助力老区脱贫、品味南江黄羊”为主题。四川省农业农村厅总畜牧师赵勇,巴中市副市长、南江县县委书记刘凯等出席此次活动。参加活动的还有来自四川省草原工作总站、省农业农村厅畜牧业处、省社科院等单位的教授和专家。

  南江隶属于四川省巴中市,位于川东北边缘,与陕西汉中接壤,有“八山一水一分田”之称。南江属于亚热带季风性湿润气候,常年降水量1200毫米,年平均气温16.2℃,无霜期259天。优越的地理气候条件、广阔的山地资源,为发展黄羊产业提供了有利的自然基础,被评为“中国南江黄羊之乡”。

  据了解,作为四川省南江县特产和国家地理标志产品,南江黄羊肉质细嫩、适口性好,是肉用性能非常好的山羊新品种。该羊种以其生长发育快、产肉性能好、繁殖能力强、板皮品质优、适应范围广、改良效果佳的独特优势而闻名,享有“中国第一山羊”之美誉。

  南江黄羊生产区域内山峦起伏、沟壑纵横、林丰草茂,且水资源充足、水质好、无污染。肉品先后获国家科技进步二等奖、四川省科技进步一等奖等10余个奖项。

  南江黄羊被毛黄色,毛短而富有光泽,面部毛色黄黑,鼻梁两侧有一对称的浅色条纹,公羊颈部及前胸着生黑黄色粗长被毛,自枕部沿背脊有一条黑色毛带,十字部后渐浅;头大适中,鼻微拱,有角或无角;体躯略呈圆桶形,颈长度适中,前胸深广、肋骨开张,背腰平直,四肢粗壮。肉质具有“三高、两低、一细、一丰富”的特点。三高,即:产肉率高、含蛋白质高、含热能值高;两低,即:脂肪率含量低、胆固醇低;一细,即:肌肉纤维细;一丰富,即:含氨基酸丰富。

  据南江县委书记刘凯介绍,近年来,南江县认真践行“两山”理论,主动融入全省“一干多支、五区协同” “四向拓展、全域开放”的战略,抢抓香港各界扶贫促进会帮扶南江和扶贫的重大机遇,以脱贫摘帽为总揽,积极推进特色农业产业行动计划,促进南江黄羊全产业链发展。两届全国人大代表汪其德依托黄羊带领群众致富,创办了四川德健南江黄羊食品有限责任公司,研发南江黄羊系列产品30多个,畅销全国。南江黄羊先后通过有机食品等认证,跻身全国区域品牌百强,综合效益达到50亿元,成为助推老区脱贫摘帽的特色农业产业和农民增收的骨干产业。

  美食节开幕式上,还举行了南江黄羊产品签约仪式。四川德健南江黄羊食品有限公司与大型企业、各大商超集团、食品代理经销商、餐饮企业等在现场签约合作。

  据南江县领导介绍,未来,南江县将打造南江黄羊标准化生产体系、现代化的加工体系、品牌化体系、智能化锁源体系、社会化的服务体系,力争使南江黄羊实现数量型向质量型、销售原料型向精深加工型、传统店商销售向“互联网+”销售模式等3个方面的转变,做大做强南江黄羊产业,助推脱贫攻坚。

  据悉,南江县今年将全面完成脱贫摘帽工作,目前县级自验工作已顺利结束,而这与南江黄羊产业的发展密不可分。在扶贫工作中,该县打响了南江黄羊这一特色品牌,让大批农民通过养殖黄羊发家致富。与此同时,南江黄羊产业发展也得到了香港各界的大力支持。前不久,南江县与香港各界扶贫促进会签订《香港各界扶贫促进会参与南江精准扶贫南江黄羊产业扶贫基金合作协议》。而根据《香港各界扶贫促进会(筹)参与四川巴中南江县精准扶贫合作备忘录》,南江黄羊被列为支持重点。据介绍,该促进会将捐款3000万元,南江县再配套1000万元,设立南江黄羊产业扶贫基金。

  据记者了解,本次南江黄羊美食节有两大亮点引人瞩目,其一,以高端专业餐饮体验为依托,打造西南地区最具品质的羊肉美食文化周,让南江黄羊走进高端餐饮旗舰;其二,设置南江黄羊精加工产品促销推介展台,并在现场设置互动活动,着力推介南江黄羊冷鲜羊肉及精加工产品。通过高端餐饮终端和商业终端双管齐下,为黄羊销售加油,为南江县的脱贫工作助一臂之力。一位在现场参加活动的成都市民告诉记者,此次活动的举办可谓恰逢其时,不仅丰富了成都人的餐桌,同时也为老区发展做出贡献,一举两得。

  本报记者 聂长慧

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