“汪德隆乌米粽”传承溧阳传统美食-澳门新普京官网

“汪德隆乌米粽”传承溧阳传统美食

2018-06-13 08:56:49来源: 中国食品报

 

  本报讯  如何让传统的乌米粽重新回到现代人的餐桌上?汪德隆乌米粽在传承传统技艺的同时,开始了新口味乌米粽的探索和尝试,现已成功开发了“汪德隆”乌米珍味八宝粽、乌米藤椒鲜肉粽、乌米紫薯粽、乌米鲜肉粽、乌米蛋黄肉粽、乌米栗子肉粽、乌米豆沙粽、乌米蜜枣粽、乌米赤豆粽等系列口味。

  “乌米粽在我们家乡非常受欢迎,所以我决定把‘汪德隆乌米粽’这张名片做精做美。”江苏天目湖南山竹海食品有限公司总经理王琪介绍说,他在码头街长大,码头街是苏浙皖三省交界远近闻名的繁华商业圈,江苏溧阳人记忆里都藏着这样一条老街,而汪德隆是码头街上的老字号。

  “溧阳有一种粽子是永远不会‘过期’的,就是汪德隆乌米粽,这是小时候妈妈包的粽子的味道。这种对家乡的深情,会烙在人们的记忆深处,会沟起人们的回忆,让人难以忘怀。”王琪说。对于如何做好企业文化主题?王琪认为,企业肩负着传承传统文化的社会责任,今后,公司将策划有关“回味码头街,记忆中的味道”等老照片征集和码头街变化的摄影活动以及有关文化题材的征文活动,传承传统美食文化。

  (施建平)

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