炎热夏季 如何吃辣不伤身

2018-07-11 11:09:21来源: 中国食品报

  每个人的口味不同,有的人偏清淡,有的人比较重口味,其中,辣味食物受到很多人的喜爱。但由于辣椒的性味是大辛大热,过多食用可能引起火热病症,刺激胃肠黏膜,甚至诱发胃肠疾病。那么,爱吃辣的人在炎热的夏天,怎么健康的吃辣呢?
  一是根据自己的体质情况有选择性地吃辣  每个人的体质不同,辣椒对身体的影响也不同。体质偏寒或贫血的人适当吃一些辣味食品,对身体有益。而易上火或有食道炎的人需要谨慎食用,否则有加重病情的可能。
  二是少吃麻辣  辣味食品过量食用容易导致上火,而麻辣口味将辣椒麻椒大量混合,导致上火的可能性更高,所以尽量少食麻辣。
  三是搭配降火食品  夏季吃辣,最好备降火茶、牛奶、酸梅汤等饮品,这些饮品也可以缓解舌头麻辣的感觉,清除辣椒残留的异味。
  四是搭配粗粮主食  有很多人喜欢将辛辣的食物作为零食单独食用,这样会对胃肠造成刺激,食用时搭配粗粮主食,既可减少辣椒带来的刺激,也可缓解因上火导致的便秘。
  五是吃辣莫要心急  辣味食物可等食物放凉一点再吃,又辣又烫的食物很容易伤害口腔和食道。
  六是在适当时间进食酸味水果  食用辣味食品后,可在适当时间吃一些酸味水果,可帮助促进肠道蠕动,刺激消化液分泌,从而达到促进消化的作用。同时,酸味水果也可以滋阴润燥,缓解舌头的麻辣以及身体的燥热。
  总之,吃辣要有所节制,不宜过度食用。过多食用辛辣食品,虽能带来味觉上的刺激和满足,但可能在不经意间伤害身体。
  (张培 文字整理)

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